همیشه کشت زعفران تنها به خطه خراسان خلاصه می‌شد اما مازندران با استعدادهای بالقوه‌ای که اراضی کشاورزی آن دارد چند سالی است کشاورزان مازندرانی آستین همت را بالا زدند و شعار اقتصاد مقاومتی را در تولید زعفران در این استان جامه عمل پوشاندند و کشت آن را رونق دادند.
